Cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc

Món gà hầm sâm Hàn Quốc hay còn gọi với cái tên gà tần sâm, đây là món ăn có truyền thống lâu đời của người Hàn Quốc. Món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khoẻ cho người nào ăn được món hảo hạng này. Vậy làm cách nào để nấu được món gà hầm sâm Hàn Quốc ngon nhất? Hãy để Nhân Sâm KIV hướng dẫn cách nấu gà hầm sâm hàn quốc đúng cách nhé!

GIỚI THIỆU MÓN GÀ HẦM SÂM HÀN QUỐC

Trong sách sử Triều đại Joeson có ghi chép, khi vợ của vua Injo cảm thấy không khoẻ, khó chịu trong người, một vị "thần y" giấu tên đến xem bệnh và cho đầu bếp hoàng cung làm món gà tần hoàng kỳ. Sau đó, món ăn được dâng lên cho quý phi, bà cảm thấy khoẻ dần sau khi dùng. Việc này lan truyền nổi tiếng khắp nơi, họ cũng làm theo và đạt được hiệu quả nhất định.

Trong những ngày nóng bức ( gọi là Phục Nhật theo văn hoá người Hàn ), họ dùng món gà hầm sâm như một phương pháp hạn nhiệt độ, đào thải độc tố bên trong cơ thể ra ngoài giúp nâng cao sức khoẻ, bồi bổ trí lực tốt. Ở Hàn Quốc, có khi người ta còn xếp hàng dài để được mua thưởng thức gà hầm sâm tổng thống trứ danh.

CÔNG THỨC CÁCH LÀM GÀ HẦM SÂM TƯƠI HÀN QUỐC

Nguyên liệu chuẩn bị làm gà hầm sâm

► 1 con gà (1kg - 1,2kg)

► 100gr gạo nếp loại 1

► 4,5 củ nhân sâm tươi (sâm thực phẩm)

► 8gr củ gừng

► 3 quả táo tàu 

► 10gr hạt sen (*)

► 10gr cam thảo (*)

► 10gr hoàng kỳ (*)

► 10gr bạch quả (*)

► 1 củ cải trắng lớn

► 50gr tỏi đã bóc vỏ

► 20gr hành hoa, thái nhỏ

► Các gia vị khác...

Chú thích (*): 

► Những loại hương liệu này bạn có thể cho thêm và để món ăn ngon và phát huy hết tác dụng

► Nếu người trong gia đình có dị ứng với thành phần nào hoặc sử dụng không được có thể bỏ ra

Cách nấu móng gà hầm sâm tươi Hàn Quốc chuẩn

► Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Làm sạch gà phần ngoài và phần trong, loại bỏ lớp mỡ ở cổ gà, bụng gà, phần phao cau gà rồi để cho ráo nước rất quan trọng trước khi thực hiện cách nấu gà hầm sâm.

- Rửa sạch tỏi, hành lá. Hành lá thái nhỏ

- Gọt sạch củ cải trắng, cắt lát vừa ăn. Rửa sạch củ gừng và củ cải trắng, đập dập củ gừng.

- Ngâm, vo gạo nếp sạch sẽ rồi để khi nào ráo nước

► Bước 2: Nhồi vào bụng gà những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm: gạo nếp, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả. Đảm bảo nhồi cho chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài khi bạn hầm. Có thể dùng tăm để khâu kín phần bụng lại.

► Bước 3: Cho gừng, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ và tỏi vào nồi nước đun sôi trong khoảng 30 phút để cho nhừ các nguyên liệu. Sau đó vớt hết các nguyên liệu ra, chỉ để lại tỏi.

► Bước 4: Tiếp theo cho gà và nhân sâm vào nồi thật nhẹ tay, hầm ở lửa to trong 40 phút. Sau đó đun riu riu ở lửa nhỏ thêm 10 phút. Nhớ đậy kín nắp.

► Bước 5: Khi gà chín mềm, hớt bỏ lớp mỡ phía trên nước hầm bỏ đi. Múc gà và nước hầm qua một niêu vừa, để phần bụng gà ngửa lên. Rắc thêm hành lá và thưởng thức khi nóng. Gà hầm nhân sâm nên ăn kèm với muối tiêu.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc rồi đấy! Quá đơn giản phải không nào. Nhưng Nhân sâm KIV có 1 điều cần lưu ý cho các bà nội trợ, phần nguyên liệu nên chọn những loại đảm bảo, tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là Nhân sâm tươi 4 năm tuổi, thế mới đảm bảo được cho sức khoẻ toàn diện cho gia đình.Sau khi hoàn thiện món gà hoàn thiện, người dùng cần ăn kèm theo kim chi, ăn khi còn nóng mới ngon. Cho thêm 1 ít hành lá tươi để tăng cường hương vị của món ăn, khử mùi tanh từ gà.

CÔNG DỤNG CỦA MÓN GÀ HẦM NHÂN SÂM TƯƠI HÀN QUỐC

Gà hầm sâm hàn quốc là món ăn quốc dân của người Hàn Quốc, đem lại tới nhiều công dụng đối với sức khỏe, những công dụng đó là:

► Cách hầm gà với sâm tươi có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, kích thích điều tiết dược tính, giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

► Trong nhân sâm hàn quốc có chứa hàm lượng cao saponin, vi-ta-min có tác dụng ổn định khí huyết, hạn chế cho-les-te-rol có trong máu, nhờ đó mà hạn chế các bệnh lý nguy hiểm: tim mạch, điều hòa huyết áp, tăng cường lưu lượng máu,...

► Món ăn có khả năng thải độc gan, đồng thời giúp tăng cường chức năng gan rất hiệu quả với người suy giảm chức năng gan, người thường xuyên dự tiếc sử dụng rượu bia.

► Thành phần phenolic và mattol của nhân sâm (nhân sâm 4 năm) có tác dụng chống lại não hóa và hỗ trợ giảm hiện tượng stress cho cơ thể hiệu quả, hạn chế tình trạng căng thẳng đầu óc, mệt mỏi, tăng cường trí nhớ và sự tập trung hiệu quả.

Nhân sâm có tác dụng phục hồi và tái tạo làn da bị hư tổn, giữ ẩm tăng độ đàn hồi cho da, hút sạch bụi bẩn, chăm sóc da từ sâu bên trong giúp làm sạch da, hạn chế mụn nhọt và viêm nhiễm,giúp da trắng hồng rạng rỡ.

Trên đây Nhân Sâm KIV đã giới thiệu đến các bạn cách làm gà hầm sâm hàn quốc chỉ trong vài bước hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món ăn. Bạn đang cần tư vấn về nhân sâm hoặc đặc mua sâm tươi xin vui lòng liên hệ chúng tôi.

NHÂN SÂM KIV - Trung Tâm Tư Vấn Nhân Sâm Duy Nhất Tại Việt Nam

Địa chỉ: 28G Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q.Bình Thạnh, TPHCM

Số điện thoại: 093 882 5050

Website: https://nhansamkiv.com/